Kiedy na polach i w ogrodach budzi się wiosna, gospodarstwa Roter Hahn częstują swoich gości potrawami przygotowanym z warzyw i ziół zebranych we własnych ogrodach. Sezonowość w południowotyrolskiej kuchni oznacza przede wszystkim świeżość i różnorodność dań, w zależności od pory roku. Lekkie, wiosenne sałatki serwowane przez gospodynie można też wyczarować we własnej kuchni.
Gospodarstwa zrzeszone pod marką Roter Hahn znajdują się na północy Włoch i goszczą odwiedzających ten region turystów. Są to piękne farmy, w których można odpocząć w duchu slow life, cieszyć się bliskością natury i tradycyjnymi potrawami, które serwują panie domu. Z chęcią uczą one gości jak przyrządzać miejscowe dania i dzielą się swoimi przepisami. Poniżej jedna z kulinarnych inspiracji prosto z południowotyrolskiej kuchni.
Świeże podejście do składników, które na co dzień stosuje się w kuchni przyniesie nowatorskie rozwiązania. Połączenie jabłka i ugotowanego selera z majonezem własnej roboty i kwaśną śmietaną to idealny pomysł na niebanalną przystawkę. Czasem wystarczy sięgnąć po najprostsze produkty, żeby wyczarować coś zaskakującego!
Sałatka jabłkowo-selerowa
Świeże podejście do składników, które na co dzień stosuje się w kuchni przyniesie nowatorskie rozwiązania. Połączenie jabłka i ugotowanego selera z majonezem własnej roboty i kwaśną śmietaną to idealny pomysł na niebanalną przystawkę. Czasem wystarczy sięgnąć po najprostsze produkty, żeby wyczarować coś zaskakującego!
Składniki (dla 4 osób):